Hemmagjord fil

När jag var liten hände det att mamma gjorde egen fil.

Eftersom jag haft förmånen att växa upp bland 

kossor och bondgårdar så hade vi tillgång till

vad jag som barn kallade för tjocktjockmjölk...

dvs riktig opastöriserad komjölk.

Minns hur gott det var med den iskalla filen

som smakade fett och gott

och mättade bra en lång varm sommardag.

Tog mod till mig häromdagen och skickade ut

en förfrågan i en lokal köpa/sälja/skänka fb-grupp

och frågade om någon kunde sälja direkt från kossorna

och jajemänn, nu har jag min alldeles egna 

opastöriserade komjölk från lokal bonde. :)

5 kronor litern!!!

 Bonden får 2.69 per/liter från mejeriet,

och det kostar 4 kronor litern att få fram 

ja, ni fattar, vi MÅSTE skydda våra bönder

och ge dem mer betalt om vi ska ha kvar

någon svensk mjölk utan GMO

och med kossor som har det bra i framtiden.

Så här gjorde jag:

Ca 1 liter opastöriserad mjölk

(går tydligen med fullfet butiksmjölk också)

sen koka upp till ca 45 grader.

Låt svalna till rumstemperatur

och sedan i med 1-2 msk fil (köpte fjällfil i butiken).

Rör om och lät det stå i rumstemeperatur

med lock i ca 15 timmar.

Rörde om lite då och då

och sedan in i kylen.

Vill man göra mera så tar man sista slatten

och använder den nästa "filkok".

Herregud, så gott det blev.

Blanda i lite av Rosengårdens musli

och sen kan det inte bli godare.

Klicka HÄR så får du det receptet.

Nästa gång ska jag testa att göra filbunke :)

Ha en kanonfin helg allihopa

kokram från mig

Eget rengöringsmedel/tvättmedel och shampo

Har testat att koka eget rengöringsmedel...

på en växt som heter Såpnejlika.

 

Växer så det knakar här hemma i min trädgård:)

 

 Har prövat att diska med det
att avfläcka med det
att tvätta med det
och tvätta håret med det...
 



 

 Vad gäller disk och avtorkning

funkade det som ett lite "tamt" vanligt diskmedel.

 

Vi har ganska mycket fett i vår mat

så kanske det hade med det att göra.

 

 

 

Sen testade jag att både köra en vittvätt

och att tvätta håret i min magiska blandning

och DET tyckte jag funkade superbra :)

 

Jag följde receptet

jag länkat till under sista bilden

(färska blad som kokas).

 

Tog tredubbla mängden blad

och hackade supersmått

och lät det stå och dra länge (flera timmar).

 

Tillsatte varken lavendel (för doften)

eller konserveringsmedel.

 

 

 

 

Så här ser Såpnejlika (Saponaria officinalis) ut.

 

Vad jag förstår så går den upp till zon 5

men ofta stämmer inte detta

så pröva för all del i högre zoner

om ni blir sugna på att testa.

 

Hela växten är svagt giftig

så naturligtvis ska man inte äta den.

Bara för utvärtes bruk :)

 

Klicka här om du vill ha receptet

 

PS! Växten på bilden i länken

är INTE en såpnejlika.

 

 

Nä, nu ska jag ut och plocka lite frön

från min såpnejlikerabatt

så jag kan göra en liten odling

inför kommande vår:)

 

 

 Ha en bra dag

 

Ren kram från mig

 

 

 



Och värmen håller i sig :)

Ja, här är det ingen som fryser inte.

Jag vägrar klaga på sommaren och dess värme

men kanske den kunde tagga ner en liiiten aning ;)

Jag märker omedelbart om jag druckit för lite vätska
och ser till att ständigt bälga i mig massor.

Min älggrässaft blev färdig häromdagen
och den går inte av för hackor :)

Har aldrig gjort sån förr men provade i år
och den blev riktigt god...smakar lite mazarin
som en bloggvän till mig uttryckte det.

Har du lust att testa själv så är det superlätt.

Gå in på Villaskogsbrynets fb-sida
så bjuder jag på ett gott recept :)


Kram från mig

Vanligt enkelt rent vatten

 

 

Vad har varit godare

 under de senaste sommardagarna

än friskt iskallt rent vatten?

Antingen kallt och neutralt

eller som här med hemodlad slanggurka.

Har själv lite svårt för kolsyrat

eller sötad dricka eller saft

när det är riktigt varmt.

 

 Blanda i citronmeliss,skivade jordgubbar,
hallon,rabarberbitar,granatäppelkärnor,skivad stjärnfrukt,
fruktbitar,myntablad,blåbär,citron,lime,
kronblad från ringblomma,rosor,gurkört
eller något annat passande (ekologiskt såklart)
och servera det i ett fint glas
så kan man nästan känna lite festkänsla :)

Bäst av allt: kostar inte många kronor

och innehåller inga tillsatser,färgämnen

eller annat konstigt som inte är bra för våra kroppar

och speciellt för barnens.

Fler förslag mottages tacksamt :)

Kram från mig

och ett regnigt Halland.

Favorit i repris

 

 Har snöat in en aning på rabarber

eftersom de är helt perfekta i storlek

här hos mig just nu. 

 

Har ett recept på något som heter rabarbertårta

som är riktigt riktigt svordomsgott en sommardag...

Eller vilken dag som helst om jag tänker efter;)

Vet inte om tårta är rätt benämning 

men himla mumsig är den i alla fall.

 

RABARBERTÅRTA:

100 g smält smör

Blanda ner:

2 dl socker

2 ägg 

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Ca 100 g rabarber

1 tsk potatismjöl

100 g mandelmassa

florsocker

 

     

GÖR SÅ HÄR:

Bred ut smeten i väl smord och brödad form (ca 24 cm i diameter).

Rör ihop 100 g skalad och tunt skivad rabarber

och en tsk potatismjöl.

Lägg ut jämt fördelat över smeten.

Grovriv minst 100 g mandelmassa och lägg överst.

Grädda i 175 grader i 25 minuter (håll koll).

Sikta över florsocker.

Servera gärna med riktig vaniljglass eller vaniljsås.

Tjohoooo vad gott det blir :)

Ha en fin kväll

Rabarberkram från mig

Flytande vår

Maskrosor..

antingen älskar

eller hatar man dem.

 

Hos mig växer de glatt i enorma mängder

oavsett om de är älskade eller ej.

Som barn gick jag och min lillebror

på ständigt jakt efter maskrosorna på tomten

tillsammans med pappa som definitivt var maskroshatare.

 Vi barn tog det på djupaste allvar

och varje uppsliten maskros 

sågs som en personlig seger:)

Numera har jag mer eller mindre

lagt ner striden mot de gula små solarna

utan njuter hellre av dem och speciellt under våren.

 

Härom dagen testade jag nått nytt...
Maskrossirap eller kanske man kan säga: flytande vår.

 Plockade ett gäng blommor...

 Rensade så bara de gula kronbladen blev kvar.
 

Och sen gjorde jag så här:

Maskrossirap:

Ca 6 dl kronblad från maskros
7 dl socker (3,5 vitt och 3,5 farin)
7 dl vatten

Blir ca 4 dl.

Koka vatten och socker till sockerlag och skumma av.
Lägg i de rensade gula kronbladen och låt koka på svag värme.
Koka tills allt får en lite seg sirapskonsistens.
Sila  bort kronbladen och häll upp på rena och varma burkar.
Förvara i kylskåp.

 Eftersom jag använde farinsocker så blev sirapen väldigt mörk.
Man kan naturligtvis ta rörsocker också.

Himla god blev den i alla fall

och kan användas i te,i bakning och på efterätter :)

Nu ska jag ut i våren och njuta...

Tjohoooo....här kommer jag :)

Maskroskram från mig

Vårvindar friska

 Att klippa över tvåtusen kvadratmeter gräsmatta kräver sin man...

det vill säga en kvinna...i detta fallet mig :)

Lite utfodring är ett regelbundet måste.

Kaffe naturligtvis och en geggig supergod ungsbagad röra

av kyckling,grönsaker,creme fraiche och kryddor.

Och för att inte stupa på vägen...gräsmattan...

ett gäng av Therese goda nyttighetsknäcke.

Perfekt att småknapra på när suget sätter in ;)

Fy fasen vilken underbar tid vi har just nu.

Fanns det en Gilla-knapp på våren 

så hade den nog genererat många gilla.

Gillakram från mig

Monica här kommer receptet:

En plåt 35x29 cm

3/4 dl mandelmjöl (malde sötmandel i gammal mandelkvarn, går bra)

1 msk smält smör

1 dl hela linfrön

1/2 dl hela sesamfrön

1,5 dl pumpafrön

2,5 dl solrosfrön

2 tsk Herbamare spicy

1 msk fiberhusk

2,5 dl kallt vatten

Blanda mandelmjöl och smält smör.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Låt stå i fem minuter och svälla ihop.
Bred ut med hjälp av en matskeds baksida.
Grädda i 150 grader i 45 minuter
och sänk sedan värmen till 100 grader minst en timme.
Prova från kanterna om det känns knaprigt.
Stäng sedan värmen och låt gärna stå över natten.

Rosengårdens musli

Hemmagjord musli...mums:)
 

Rosengårdens mumsiga musli:

5 dl rågflingor

5 dl havregryn

100 g mandel eller valnötskärnor

(själv tog jag lite hasselnötter också)

1 dl linfrö

2 dl solroskärnor

1 dl cocos

2 dl vatten

5 msk rapsolja 2-3 dl russin

(själv tog jag torkade fikon)
1,5 dl rörsocker (behövs inte)

• Hacka nötterna.
• Lägg hacket i en stor bunke tillsammans med rågflingor,havregryn,solroskärnor,cocos och linfrö. Vänta med russinen.
• Rörsockret tillsätts om man vill.
• Rör om
• Värm ugnen till 200 grader.
• Blanda vatten och olja och häll över blandningen. Krama lite lätt så fukten tränger in.
• Bred ut blandningen i en lätt smord långpanna.
• Sätt plåten mitt i ugnen i ca 30 minuter.
• Rör om 3-4 gånger under rostningen.
• Låt svalna och blanda i russinen.
• Förvaras i tät och rymlig burk. 
 

 

Intages med fördel

i fin tallrik
 med krämig och god yoghurt:)

Tack Eva för recept.

Ha en fin onsdagkväll

Kram från mig

Dags att sticka

Idag har det faktiskt känts på allvar att hösten är här.

 Fast på ett bra sätt på något vis.

Ingen röt i luften utan klart och friskt...känns helt okey.

Lite väl optimistisk tog jag på mig en ganska tunn tunika

och spatserade ut i soliga september.

Insåg att NU är det dags att sticka färdigt min poncho

som jag kommit halvvägs med.

Jo just det ja, några undrade över vad tedricka är för något.

Här kommer receptet:

Kerstins tedricka

2,5 l vatten

3 dl socker

5 msk svart te

1/8 pkt jäst

Dag 1

0,5 l vatten kokas upp med te som sedan silas av.

Häll i resten av vattnet.

Rör ut jästen med lite av det ljumna vattnet och blanda i.

Tillsätt sockret sist...rör om tills det löses upp.

Låt allt vila under lock i rumstemperatur över natten.

Dag 2

Skumma av och häll upp på rena flaskor.

Ska stå i kylskåp över natten innan det dricks.

Hållbart i kylen ca 1 vecka.

Min bästis mamma Kerstin skickade alltid med tedricka

när vi hade friluftsdag i skolan när jag var liten.

Fick alltid smaka och då var det fest för mig:)

Blir faktiskt riktigt gott tycker jag.

OBS

Låt INTE flaskorna stå längre än två veckor i kylen, he he.

Jag kan garantera att de exploderar

och det är extremt tråkigt att rengöra hela kylskåpet

från glassplitter och dryck...

Dessutom bildas alkohol i drickan...

kan ju bli fel om någon i familjen tar sig en slurk 

innan skola eller före framförande av fordon i trafik...

I morgon är det fredag gott folk

Kram från mig

Förläng syren säsongen

Så fint det är med syrener.

Man vill liksom bara äta upp dem:)

Och med tanke på det så håller jag på att testa ett recept.

Syrensaft

Ställ dig i ett syrenbuskage med ämbar.

Plocka 40 blomklasar

samtidigt som du njuter av doften.

Lägg blommorna på ett vitt papper

(eller som i mitt fall på det vita bordet).

Då kryper alla små filurer ner från blommorna

och kan sedan humant och djurvänligt

samlas ihop och bäras ut i frihet igen:)

Ta fram en ren hink eller annat lämpligt kärl. 

Koka upp 2 liter vatten

tillsammans med 2 kg socker

som du vänligt men bestämt häller över blommorna.

2 citroner skalas,pressas och skärs i bitar.

Ja, jag vet att det låter lite märkligt

men så stod det .

Ner med detta i byttan tillsammans med 50 g citronsyra.

Sedan ser det ut så här...

Ställ svalt i 4 dygn 

och rör om 2 gånger om dagen.

Sila av och häll upp i rena flaskor eller frys. 

En gång till:

40 blomklasar lila bondsyren

2 liter vatten

2 citroner

50 g citronsyra

Ha en fin dag

Syrenlila kram från mig

Nu går det undan

Hjälp vad fort det går.



Har varit lite regnigt så jag har inte
gått någon trädgårdsrond 
på två dagar.

Syrenerna försöker blomma utan att jag ska märka nåt...

Glöm det, säger jag bara!

 

Och dessa stollar är ju inte sämre.

Växer ohämmat utan skam...i varken blad eller stjälkar.

Mina rabarberblad brukar bli djävelusiskt stora.
En meter tvärs över är inte alls ovanligt.
Har sagt i över tio år att nu ska jag minsann
gjuta ett fågelbad av ett, men det har aldrig blivit av.

Så nu säger jag det igen:

I år ska jag nog ta och gjuta ett fågelbad.




Är inte duktig på detta med matlagning och bak.
Men jag äter mer än gärna:)

Ska hur som helst bjuda på ett recept
som jag verkligen rekommenderar.

Rabarbertårta 
100 g smält smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Blanda ihop socker,mjöl,ägg och bakpulver.
Smält smöret och blanda i.

Ca 100 g rabarber
1 tsk potatismjöl
100 g mandelmassa (minst, om jag får bestämma)
florsocker

Bred ut smeten i en smord form
(kom ihåg ströbröd också)
 Ca 24 centimeter i diameter.

Rör ihop 100g tunnt skivad och skalad rabarber
med 1 tsk potatismjöl.
Lägg ut detta på smeten.
Grovriv 100 g mandelmassa och lägg överst.

Grädda sen mitt i ugnen i 175 grader i 25 min.
Sikta över florsocker.

Servera gärna med vispad vaniljsås eller liknande.

Är ingen storälskare av surt men denna blir supergod
och absolut inte sur.

Kram från mig